Sta per concludersi il progetto POR FSE S.I.L.O. Scuola Impresa Laboratori per l’Orientamento, un progetto biennale 2016-18 che ha visto coinvolte in rete tre scuole IIS Santoni, ITCG Fermi di Pontedera e l’IPSSAR Matteotti di Pisa, due imprese (Consorzio Food&wine e Coop onlus Ponteverde) e quattro agenzie formative Cescot, Copernico, ImoforToscana e Agricoltura è Vita.
Il progetto che aveva come obbiettivo il miglioramento della offerta formativa negli istituti tecnici e professionali, ha articolato e realizzato percorsi diversi a seconda degli indirizzi delle classi coinvolte, tutti nell’ambito della filiera agroalimentare.
Il nostro Istituto, che è anche scuola capofila, ha partecipato con due classi che ormai hanno completato il loro percorso scolastico nel giugno di quest’anno; la 5D e la 5F dell’a.s. 2016-17 la prima del corso agrario, agroalimentare e agroindustria e la seconda del corso biotecnologie sanitarie.
I percorsi realizzati hanno visto gli studenti impegnati in un percorso di orientamento al lavoro, della durata di 25 ore, dove sono stati affrontate le tematiche del bilancio delle risorse, le strategie del team building, l’orientamento professionale e l’autoimprenditoria.
A questo sono seguiti altri due momenti formativi. Il primo rivolto all’acquisizione di competenze specifiche sulla sicurezza nei luoghi di lavoro e sul controllo dei rischi sanitari relativi agli alimenti (HACCP). Il secondo di didattica laboratoriale ha consentito agli studenti di visitare le imprese e discutere insieme a loro sulle tematiche inerenti la produzione e trasformazione dei prodotti.  
Gli aspetti di gestione, marketing, etichettatura, adempimenti e frodi sono stati affrontati con l’aiuto di esperti del settore relativamente al vino nel caso degli studenti del corso Agrario, mentre gli studenti del corso Biotecnologie Sanitarie si sono soffermati sugli aspetti di igiene e sanità delle farine, degli insaccati e dei distillati.
Il 6 dicembre dalle ore 10 alle 12 presso l’auditorium dell’IIS Santoni si terrà l’evento conclusivo del progetto dove saranno presenti tutti gli studenti delle tre scuole che vi hanno partecipato.